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鲫鱼豆腐汤怎么炖才好喝?教你3招,鱼汤又白又鲜还好
发布日期:2021-01-11 04:05   来源:未知   阅读:

原标题:鲫鱼豆腐汤怎么炖才好喝?教你3招,鱼汤又白又鲜还好喝

鲫鱼豆腐汤是一道营养又美味的汤品,它的特点是,肉质鲜嫩,汤味咸鲜可口。鲫鱼搭配配豆腐一起炖汤喝,不仅可以益气养血、而且还可以健脾宽中。鲫鱼豆腐汤对于产后康复及乳汁分泌,有很好的促进作用。

其实这道汤的做法并不是很复杂,但是很多人平时在家炖出来的鲫鱼豆腐汤,不仅汤色不白,而且味道喝起来也不鲜美。

那么鲫鱼豆腐汤到底怎么炖才好喝呢?教你炖鱼汤好喝的3个技巧,学会这三个技巧,保证你在家炖好的豆腐鲫鱼汤,又白又鲜还好喝。喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

鲫鱼炖豆腐汤技巧分享:

技巧一:首先我们将买来的活鲫鱼宰杀后,处理干净鱼的内脏,最重要的是将鱼腹部内的黑膜去掉,如果黑膜不处理干净,那么炖出来的鲫鱼汤腥味特别的大。

技巧二,鲫鱼处理干净以后,用葱姜,料酒,少许的食用盐,腌制15分钟左右。这样做的目的,不仅能让鱼肉入味,而且还能起到去腥的效果。然后再把准备好的豆腐切块备用。

技巧三,起锅倒入适量的食用油,油温烧至六成热时,把腌制好的鲫鱼,下入锅中进行煎制,将鲫鱼的两面煎制成金黄色即可,这一步非常重要,鱼肉经过煎制以后,炖出来的鱼汤又浓又白。

鱼肉煎好以后,加入开水大火煮十分钟,这里开水要加多一点不然会煮干,煮十分钟后加入豆腐和葱段,然后用小火继续炖8分钟左右,最后调入少许的食用盐,胡椒粉调味,就可以出锅了。

以上所分享就是鲫鱼炖豆腐汤的三个技巧了,你学会了吗?喜欢喝鲫鱼汤的朋友,可以在家炖一锅尝尝味道,学会这三个技巧,保证你炖出来的鲫鱼豆腐汤,又白又鲜还好喝。

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